Nu är det bara tre månader kvar till jul vilket innebär att det även är hög tid att brygga julölet! Jag har i år tänkt brygga tre olika julöl. En Ljusare Pale Ale med Kryddnejlika, Kanelstång och Apelsinzest samt en Pale Ale med honung, stjärnanis, kryddnejlika och muskot. Den tredje sorten är helgens bryggning vilket blev en Brown Ale med kanel, Ingerfära, muskot och Kryddpeppar.Det blev en relativt "lätt" Brown Ale, det vill säga att den inte blir allt för mörk och tung utan en lite mer lättdrucken mörk öl. Bryggningen gick riktigt bra och ölen fick en härlig ton av pepparkaka trots att jag använde relativt små mängder av julkryddorna. Det ska bli mycket spännande att se hur den blir efter jäsning och lagring, vet dock inte hur jag ska kunna hålla mig i två och en halv månad...